本就神王重生睁眼又获神豪系统第206章 面

“叮──叮──”电话铃声响起林泽掏出手机一看是张丽莲打来的。

“小泽你们在哪呢”？ 林泽看了看周围找到一个古城全方位地图“老妈我们在古城正中间这呢。

” “好我们马上过去在那等着我们”。

“好的老妈”。

接着挂掉电话。

“林泽我有点饿嘞”。

苏茉摸着肚肚说道。

“等老爸老妈瑶瑶他们过来咱们就找个地方吃饭去”。

林泽看着苏茉说道。

“嗯嗯”！苏茉点着头。

...... 没过一会林志明张丽莲和林瑶便出现在了不远处。

“老爸老妈这边”！林泽招着手。

三人看到林泽招手于是朝这边走了过来。

“老爸老妈我们吃饭去吧苏茉她有点饿了”。

“可以正好我们也有点饿了”。

林志明说道。

“看戏剧看的太入迷了看得我也饿了”。

张丽莲笑嘻嘻道。

“走吧咱们去吃饭去吧”。

于是几人就在古城里面找了一家餐馆吃饭。

“这家面馆看起来不错大冬天吃点面还暖和要不就吃这个”？林志明指着旁边一家面馆说道。

林泽看了看苏茉“想不想吃？” “可以可以”！ 于是几人走进了面馆。

面馆老板见有客人走了进来立刻走上前迎接到：“欢迎光临请问几位想吃些什么？” “老板您有没有什么推荐的呢”？林泽看着墙上的菜单。

“咱家面馆招牌面就是这个──骨汤手擀面这个面有着很长的历史渊源在清代《随园食单》中就有记载当时叫‘骨汤面’。

相传光绪年间货郎用陶罐炖排骨煮面的做法在各地传开后经改良便成了现在这样然后呢这道面的面条通常选用高筋面粉加入适量盐和水揉成较硬的面团醒面后擀成薄片切成粗细均匀的面条这样制作出的面条口感筋道有嚼劲。

骨汤则是其灵魂所在一般选用猪排骨、牛骨或羊骨等经长时间炖煮使骨头中的营养成分充分融入汤中汤汁浓郁醇厚呈奶白色随后先将排骨剁成小块泡去血水后焯水再放入砂锅中加姜片、葱段等加开水大火烧开后转小火慢炖1.5小时左右制成骨汤。

同时用高筋面粉加盐、鸡蛋和温水和面醒好后擀成面条。

最后将面条下入 boiling 的骨汤中煮熟可根据喜好加入青菜、葱花等配菜一碗美味的骨汤手擀面就完成了”。

林泽见老板已经沉浸在这道面的解说中也不好意思打断就等着老板说完“可以的老板先来五碗然后每晚加个鸡蛋再炒一个葱爆牛肉和凉拌黄瓜吧。

” “好嘞你们先找个地方一坐我现在就给你们煮面”。

说完便朝厨房走去。

而林泽几人则找了个桌子坐了下来。

“真的是手擀面啊老板亲自上阵呢”！林瑶看着厨房说道。

“像这种地方一般来说都是诚信经营的很正常”。

因为厨房是公开式的所以从大厅就能看见。

...... 差不多二十分钟五碗面和一道葱爆牛肉和凉拌黄瓜都端了上来。

“咱家的骨汤手擀面汤鲜味美面条吸收了骨汤的精华既有面香又有浓郁的骨汤香味。

喝一口汤醇厚鲜美吃一口面条爽滑筋道再搭配上炖得软烂的排骨或其他肉类让人回味无穷”！老板一边上面一边说道。

“各位请慢用有其他事情请叫我就好”！说完就去厨房忙去了。

“这老板还挺有意思的”。

林志明说道。

“确实”。

张丽莲也点了点头。

“但这面确实挺香的骨汤味这么浓”。

林志明闻着味说道。

“这味道一闻肯定就是大骨头熬出来的汤没跑了太正宗了”。

张丽莲说道。

...... 很快几人就把面和菜一扫而空了。

“老板”！林泽喊道。

“哎！有什么需要吗”？老板闻声迅速从厨房走了过来。

老板看见空空如也的碗和盘子没等林泽开口要结账的老板笑了笑“怎么样这面是不是很好吃？” 林泽一愣随后说道：“老板你这面确实好吃味道一绝啊！”说着还竖了一个大拇指。

“老板你这骨汤真不错这味道很浓熬了多长时间啊”？张丽莲也说道。

“我都是用猪骨头先洗净冷水下锅加1勺料酒、3片姜大火煮沸焯水撇净表面血沫后捞出用温水冲净骨头表面杂质。

接着汤锅中加足量温水差不多没过骨头3-5厘米放入焯好的骨头、姜片、葱段大火煮沸后保持沸腾5-10分钟直到汤面出现奶白色最后转小火保持汤面微沸一定要避免剧烈翻滚盖上锅盖慢炖1.5-2小时最后加盐调味即可”。

老板笑道。

张丽莲点了点头“怪不得这骨汤的味道是真的好啊！老板您这用料可真是一绝！” 老板笑道：“只有好的食材和好的手艺以及用心程度才能满足顾客的味蕾啊像那种什么临期食材预制食材或者不用心做的那种食味不管是什么食物都不可能会好吃的。

” 几人听了老板的话全都赞同的点了点头。

“老板你这话我真是太赞同了不用心准备的食材和手艺绝对做不出这样好吃的食物来我们也是开饭店的太懂这一点了”。

张丽莲笑着说道。

老板一点惊讶了一下“既然你们也是开饭店的那这一点大家懂得都懂了。

”说着就笑了起来。

林泽正准备提结账的事突然店里走进来几个穿着西装的人为首的一个面色不善。

“老板有人举报你用劣质食材跟我们走一趟配合调查”。

老板一听脸色瞬间煞白“不可能我一直用的都是好食材绝对没有用劣质的。

” 那为首的人冷笑一声“有没有调查了才知道先跟我们走一趟吧。

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