赵石榴打车到了黑哥鱼丸店的时候门前灯火通明七八个人穿着雨靴防水围裙戴着防水袖套在忙碌些什么。
赵石榴很快辨认出了黑子小跑两步走上前“黑爷爷我来了。
” “哦小石榴来了来给你准备了新的靴子套上码头市场那边都是水鞋子湿了难受。
”黑子正好把手里一直提着的一个黑色塑料袋给赵石榴。
赵石榴接过一看是一套崭新的防水的靴子、围裙和袖套“谢谢黑爷爷。
” “谢啥快套上吧咱们就准备出发了。
” “哎。
” 正当赵石榴弯身套靴子的时候一个年轻些的男人走了过来“爸你就别去了吧我带着这个小姑娘去你这把年纪了还跟着我们熬什么呀回头爱娇又得说我了。
” 来人正是黑子的徒弟兼女婿钱志刚白爱娇是黑子的女儿因为黑这个姓导致爱娇在小时候被同学们嘲笑于是在小学毕业那天黑子带着她去派出所把黑爱娇改成了自己媳妇儿的姓叫白爱娇。
“教的明白吗你当初教你我费多大功夫小丫头可比你机灵挤鱼丸一次就成型哪像你当初一个月还挤的跟小孩儿拉屎一样哼。
”黑子至今仍然不能释怀这又蠢又笨的人怎么就把自己家娇娇女儿骗到手了。
“哎哟爸我这不是担心你身体为你好吗你看你又扯那陈年往事干啥?这么多员员工都在这呢。
”钱志刚语气有些讨好和求饶。
黑子 “哼”了一声表示不满但也没有再继续说下去自己不满意归不满意但在外人外面那该给女婿的面子还是要给足的。
“小石榴我们坐前头那个车那个舒服。
”等赵石榴穿戴好黑子就要拉着赵石榴往车上去临了赵石榴才挤出空档跟孙志刚打招呼“叔叔好今天麻烦你了。
” “哎小姑娘好快跟我爸去车上坐着吧咱们等下就出发了。
”钱志刚笑眯眯的一副很好说话的样子。
汽车驶动行驶了约摸半小时停在了一个巨大的露天的海鲜市场边上孙志刚是这辆车的司机只见他解开安全带的卡扣迅速下车关上车门‘邦邦’给车门两巴掌“快快拿上工具动作迅速!!今天来了一批特肥的那哥鱼都给我抢过来!!” 车上的人纷涌而动纷纷拿着各种篮子筐子分散到他们常去的几家摊子前抢货一船好东西就那些常常都是谁先到了谁就先拿去晚了的话当天的鱼获被买完了那就没了生意只能停业一天。
所以整个海鲜市场热闹非凡大家都争先恐后的想拿到好货你挤我我推你的让赵石榴看的眼珠子都要掉下来了“黑爷爷这怎么买东西跟抢东西一样。
” 黑子双手往后一背慢悠悠不急不躁的走着显得和这个海鲜市场里的其他人格格不入“嘿嘿是呗这几年还好些了渔船出海带回来的鱼获多当年我年轻那会渔船出货不高那为了抢鱼获打得头破血流都是常事儿走我带你慢慢看看教你做鱼丸都需要用什么鱼肉辨别什么是好货孬货。
” 接下来赵石榴就跟着黑子一个摊子一个摊子的转悠黑子讲解的很细讲到鱼的种类口感味道以及适合做成什么食材之类的时候赵石榴觉得黑子整个人在发光似乎他就是整个海鲜市场的王一样只是扫那么一眼海鲜的所有信息就已经掌握其中。
黑子时不时的还会提问赵石榴几句从小生活在海边跟着大人身后捡海货帮着处理各种海鲜的赵石榴自然也懂一些门道黑子是越相处越喜欢赵石榴“好好好真不错现在的娃娃就知道天天抱着个手机傻乐像你这种年纪还懂这么海鲜的道道的可不多。
” 赵石榴已经被黑子夸的有点麻木了几乎是她说一个鱼的习性以及如何判断好坏黑子就会夸奖。
逛了约摸大半个市场之后黑子电话响了是钱志刚打来电话通知要回去了。
黑子收起手机“走吧小石榴该回去了等会儿回去了可有的累了你要有个心理准备。
” “没事的黑爷爷我怕不累我就怕学不会。
” “呵呵你有这份态度就很棒了做鱼丸不难难的是能不能坚持那份辛苦。
”黑子乐呵呵带着赵石榴走出市场回了黑哥鱼丸店。
“鱼拿回来之后要先用冰水清洗一遍这间屋子就是清理间目的是为了保持鱼肉的紧实的口感清洗完成的鱼肉就被运到旁边那间屋子处理鱼肉从这一步开始就累人了。
”黑子带着赵石榴走进了处理鱼肉的操作间。
照例带上了口罩和帽子就开始给赵石榴演示如何处理鱼肉“看这样一条鱼有鳞片的话先刮鳞我们通常用这种钢制勺子或者刀子接下来就是剖开鱼腹取出来里面的内脏清理干净鱼腔内部接着把头和尾用刀切掉然后顺着鱼的骨头和肉的纹理这样把肉刮下来最后把这肉泡到冰水里面放着来你试试。
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本文地址我的渔船通现代倒卖海鲜成首富第305章 赵石榴学做鱼丸三来源 http://www.meiyakan.com
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