穿越古代摆摊小厨娘第611章 巷尾糖粥甜阿婆藏老铜锅

一、铜锅蒙尘糖粥断香 王伯烧麦铺的热气刚漫过街角巷尾的青石板却总飘着股冷意。

林晚星帮王伯送完茶馆的下午茶套餐腕间“酪”字印记忽然沁出缕温甜的米香混着桂花的清润顺着墙根往巷尾钻——就见李家阿婆蹲在自家矮屋前手里攥着块磨得发亮的铜勺面前那口覆着绿锈的老铜锅斜歪在砖头上锅沿还沾着点干结的米渣旁边竹篮里的糯米袋敞着口米粒受潮结了小块。

“晚星丫头你咋来了？”阿婆的声音像被水泡过的棉线软乎乎的没力气。

她穿着件洗得发白的蓝布衫领口别着枚褪色的桂花胸针银发用黑布帕松松裹着发梢还沾着点没扫净的糯米粉；那口老铜锅是她嫁过来时公公亲手打的锅身刻着“李记糖粥”四个小楷铜皮被柴火熏得泛着暖光此刻却冷得沾手。

林晚星记得去年秋天淋雨发烧阿婆端来碗热糖粥米浆稠得能挂住勺甜香里裹着桂花的凉喝完整个人都暖透了。

阿婆的糖粥是老平州的古法圆糯米提前泡到指尖能捏碎加井水慢熬两个时辰熬到米粒开花成浆再按比例加红糖、冰糖调甜最后撒把鲜桂花盛在粗瓷碗里热着喝暖脾胃放凉了也清润。

以前巷尾的街坊、放学的孩子、纳鞋底的阿婶每天傍晚都来蹲在铜锅旁铜勺碰撞瓷碗的脆响能飘半条巷。

可半个月前巷口开了家“新式甜品铺”卖装在塑料杯里的速溶甜粥加勺植脂末搅搅就能喝还搞“买粥送芋圆”的活动。

从那以后阿婆的糖粥摊就冷了每天熬的两大锅糖粥大半都得倒连常来的陈奶奶都改去买速溶粥：“阿妹不是你熬的粥不好喝是人家那粥拿了就能走我孙女生病要喝粥哪等得及你熬两个时辰啊。

” “这粥得慢熬急不得——米没泡够熬不稠火没守好熬不香糖没加对发苦。

”阿婆摸着铜锅的绿锈指腹蹭过刻字的纹路“这锅是老头子活着时给我守着的那时候他看火我搅粥刚熬好的粥能香到巷口。

现在他走了锅凉了连甜香都留不住了……” 正说着新式甜品铺的老板赵磊提着个塑料杯路过瞥了眼阿婆的铜锅嗤笑道：“阿婆您这破铜锅也该卖废品了！现在谁还等你熬俩小时粥？我给您三十文把锅收了当摆设您也早点歇着别蹲在这吹风了！” 阿婆把铜勺护在怀里脊背挺得笔直：“我不卖！这锅熬的是街坊的热乎劲就算没人喝我也要熬下去！” 林晚星腕间的印记忽然亮了系统光屏随之浮现： 【柳氏食道传承系统·巷尾糖粥焕新模式已激活】 【当前状态：协助阿婆盘活手工糖粥摊拓展粥品品类适配现代客群完成“阿婆守铜锅”任务验证柳氏食道对“夫妻传承手艺”场景的适配性】 【关键线索：巷尾客群涵盖放学儿童、下班上班族、养生老人偏爱“稠滑香甜、营养多样、便携即食”的粥品既需要“经典桂花糖粥”也想尝试“莲子百合粥、紫薯山药粥、陈皮红豆粥”；阿婆熬粥手艺扎实但只有糖粥一种品类单一出餐慢；巷尾附近有杂货店、果蔬摊糯米、莲子、紫薯、陈皮等原料易获取；阿婆擅长控火熬粥只是不懂创新品类和提前分装】 【隐藏危机：赵磊为了逼走阿婆暗中在她的桂花里掺了碎枯叶还跟街坊说“阿婆的糖粥有怪味是桂花坏了”；更过分的是他趁阿婆去买糯米时偷偷往铜锅里加了凉水导致阿婆熬的粥变稀浪费了好几袋糯米】 二、铜锅生火阿婆重拾铜勺 林晚星蹲下身用指尖蘸了点铜锅边的米渣——虽干硬却还带着淡淡的甜香。

她拍了拍阿婆的手：“阿婆您熬的粥还是那么香没人来不是因为不好喝是因为品类少、出餐慢。

咱们多熬几种粥提前泡好米、备好料熬好后分装在保温桶里再搞点‘粥+小食’的套餐肯定能让街坊回来！” 阿婆叹了口气：“可我只会熬糖粥也不知道怎么提前装……”林晚星从包里拿出柳氏手记翻到“古法甜粥谱”那一页：“阿婆我教您！咱们按街坊的需求做四款粥要是两天后能卖光您就继续守着铜锅；要是卖不完我帮您找销路让更多人知道您的老甜粥！” 阿婆眼里泛起光攥着铜勺的手紧了紧：“晚星丫头我听你的！”当天下午林晚星陪着阿婆去巷尾的杂货店买糯米、莲子、红豆又去果蔬摊买紫薯、山药、鲜百合回来后两人围着老铜锅忙起来阿婆生火熬粥林晚星帮忙备料、分装、设计套餐老铜锅终于又生了火温甜的粥香慢慢飘满了巷尾。

（一）经典桂花糖粥·甜润款 - 适配场景：养生老人、暖胃人群当主食暖脾养胃 - 基础原料： - 主料：圆糯米250g（提前用井水浸泡4小时至指尖能捏碎）、清水1200ml、红糖40g（敲碎）、冰糖20g（小块） 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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