饭馆通大明我靠预制菜发家致富第9章 开业筹备

《礼记?内则》早有“男不言内女不言外”“女子出门必拥蔽其面”的规定。

宋元以降程朱理学盛行对女性的禁锢进一步强化。

如朱熹提出“饿死事小失节事大”要求女性“深居闺阁不预外事”。

形成“大门不出二门不迈”的观念基础。

“大门”指宅院最外层的正门“二门”通常指内院与外院之间的“垂花门”或“中门”。

“不迈二门”意为女性活动范围局限于内宅不得随意进入外宅或外出以确保“男女授受不亲”。

不过这种说法针对的是上层的士绅、官宦家庭。

夏沐的父母只是食肆小商贩自然不受这种破规矩的约束。

她从小就在店里帮忙长大一些后也时常帮助店里进行食材的采买。

所以昌平街有不少摊主都是认识夏沐的。

其中就包括眼前的这个张屠户。

夏沐也没有和张屠户解释太多她笑着摆摆手： “张叔我今天不是来买羊肉的而是来买豚肉的。

” 听到这话张屠户有些意外。

“豚肉？夏家娘子你们食肆平时用的可都是羊肉你莫不是记错了？” 夏家食肆虽然不是什么大酒楼但是在这个年头能出来食肆吃饭的基本上兜里都有几个钱。

有钱人可没几个愿意吃猪肉这种贱肉的。

夏沐摇摇头： “没记错就是豚肉。

” “我家中出了些变故现在食肆暂时只经营早饭我买些豚肉回去做菜肉包。

” 听到夏沐的再次确认张屠户也没有深究。

“没记错就行某家的豚肉也很新鲜夏家娘子随便挑。

” 夏沐拿出采购清单： “蹄子要四个五花肉和里脊各要5斤还要五斤排骨。

” 看到是个大单子张屠户立刻精神起来。

一把被磨的亮闪闪的杀猪刀在案板上上下翻飞只是片刻功夫夏沐需要的东西就已经整齐到排在了她的面前。

张屠户放下菜刀随后抓起案板上的算盘。

“蹄子一斤12文一共156文。

” “五花肉一斤18文一共90文。

” “里脊一斤10文一共是50文。

” “排骨一斤8文一共是40文。

” “总数一共是336文某家给夏家娘子抹个零头收330文就行！” 对于这个报价夏沐一开始还是很惊讶的。

不过后来思考了一下也就接受了这个物价设定。

毕竟在现代排骨和里脊都属于比较抢手的部位价格通常很高。

而五花肉和蹄子因为油脂多吃的人也少价格则相对较低。

然而到了明朝则恰恰相反。

明代的人非常缺油水所以像是猪蹄和五花肉这种肥肉比较多的部位价格自然更高。

像是没有肥肉的里脊以及带骨头的排骨价钱就要稍低一点。

对于这种价格差异夏沐自然是很高兴的。

能用低廉的价格就买到更贵的食材能大大降低她的经营成本。

夏沐爽快地付了钱随后将已经用荷叶包好的猪肉放入竹篮。

买好了猪肉她便继续采购之旅。

3只鸡6条鱼以及好几种蔬菜。

眼看竹篮已经满了夏沐也没了继续购买的打算而是提着竹篮返回了食肆。

购置的食材虽然不算多但是用来应对明天的试营业应该是绰绰有余的。

夏家饭店虽然已经开了二十多年有不少老顾客支持。

但是因为夏国文中风的原因饭店已经足足关停了4年。

物是人非的道理夏沐自然明白。

都已经过去这么久之前的那批老顾客怕是早就成了别家的顾客了。

另外明天的试营业她并没有弄什么太多的宣传。

没有请网红来探店打卡也没有请公众号自媒体帮忙推广。

她只是简单的在自己的微博和朋友圈以及斗音账号上发布了试营业的通知。

夏沐并不是什么网红这些社交媒体上的粉丝基本上都是同学和朋友。

粉丝最多的斗音账号一共也就1000多人。

因此明天的试营业生意大概率不会太好。

对此她也没有过分担心。

夏沐相信酒香不怕巷子深。

她的厨艺早就得到了夏国文的8~9分真传做出来的菜本身就很不错。

如果用的只是普通食材那么她或许没太多的信心把店给做起来。

毕竟现在的餐饮业实在太卷了。

但是现在有时空门的帮助。

她能用极低的价格购买到散养的鸡鸭野生的鱼还有各种有机的蔬菜。

要知道这些食材在现代可是一个比一个贵。

就单以白切鸡来举例一只鸡的重量是3斤。

如果用的是散养的走地鸡其他店铺光是买鸡的成本就要150块。

而拥有时空门的夏沐只需要30块！ 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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