虽然夏国文已经答应帮忙打下手不过夏沐可不舍得自己父亲太累了。
这几年她父亲的恢复情况其实还算不错。
不过毕竟是曾经中风的人小心一点还是很有必要的。
所以那些能提前准备的食材夏沐自然不会等到明天再弄。
目前的菜品种类并不多所以准备起来并不复杂。
只是半个小时的功夫夏沐就已经准备好了大部分明天需要的食材了。
时间很快来到了第二天。
有了昨天的经验夏沐这次直接一口气蒸了一倍的包子。
等她这边将蒸笼摆好食肆前面居然已经有四五人在等待。
见她挂出幌子排在最前头的一个大叔急切开口: “店家昨天的优惠今天可还算数?” 夏沐笑着点点头: “那是自然!” 大叔脸上露出喜色: “那我要两个菜肉包!还要五个馒头” 夏沐没有急着打包而是笑着介绍: “这位客人本店今天除了菜肉包和馒头以外还新增了几款新的包点你看····?” 没等夏沐介绍完大叔就摆摆手: “不了我就要馒头和菜肉包就行。
” 见此夏沐也没有继续推销麻利地给对方打包好包点。
很快第2个客人走了上来。
这次没等夏沐介绍青年就开口询问: “不知店家今天新增的什么包点?” 夏沐见客人感兴趣便逐一介绍道: “这是甜口的豆沙包2文一个这是咸口的酱肉包和猪油包都是5文一个。
” 听到猪油包青年眼睛一亮: “这猪油包的馅料莫非是猪油?” 夏沐点点头: “没错馅料确实是猪油的。
” 青年: “那店家给我来一个猪油包和一个馒头吧。
” 青年接过猪油包直接一口咬下。
青年咬下猪油包的瞬间滚烫的猪油馅顺着齿缝溢出烫得他猛地吸气却又舍不得松口。
青年眼中满是惊喜: “店家你这用料也太足了吧!?” 现在的猪油可不便宜上好的五花肉只要18文一斤而猪板油却能卖到20文以上。
而且一直处于供不应求而定状态稍稍迟一些猪油就会被一抢而空。
“店家!这猪油包也有优惠吗?” “有的也是两个9文。
” “那店家快快给我两个!!” ······ 或许是因为今天增加了包点的品种又或许是昨天的顾客光顾的顾客帮忙进行了宣传。
今天食肆的生意明显比昨天更好。
同样只是不到半个时辰的功夫蒸笼便见了底。
案板上散落着零星的荷叶碎屑铜盆里的铜钱已经堆得冒尖。
夏沐擦了把额角的汗正要收拾却被众人围住。
“夏家娘子!再蒸些吧!” “我家婆娘特意叮嘱让我买2个猪油包要是买不到怕是要把我的腿打断!” “就是啊!我跑了两条街才赶上可不能白跑一趟!” “店家你这食肆生意这么好怎么不多请两个伙计??” “就是你一人忙前忙后累坏了可咋整? 不如雇个伙计包点不够时让他帮衬着蒸也省得大伙干等。
” ······ 听到这话夏沐心中一动。
在这洪武年间一个普通的跑堂伙计月钱不过500到600文。
以食肆现在的收入别说请一个就算请两个也绰绰有余。
想到这她对着几位提出建议的顾客拱拱手: “各位客人说得极是!小女子多谢指点!” 待第二轮包点出锅夏沐已经开始盘算着招伙计的事。
在明代招聘一共有三种方式。
第一种是熟人介绍通过街坊、亲友推荐人选这样的好处是知根知底但是能力不一定就合适毕竟大家介绍的都是自己的熟人。
第二种是牙人牵线牙人和现代中介类似却不完全相同。
牙人除了会收取佣金帮忙招聘合适的伙计以外还会对伙计的身份做简单担保。
如果这个招聘的伙计出现问题牙人会对雇主进行一定的赔偿。
最后一种是店铺自招在店门悬挂招聘启事。
不过这种通常招聘的都是短工。
因为这种招聘是没有担保的店家也不清楚伙计的底细。
万一出现问题也找不到人负责。
只是思考片刻夏沐心里就有了决定。
以她目前的情况只能选择第2种招聘方法。
聘请牙人确实是花钱最多的办法不过同样也是最稳妥的办法。
将第二轮包点卖掉夏沐清点了一下今天的收获。
一共3两4钱花费只有700块纯利润高达2700块。
对于这个利润夏沐是相当满意的。
毕竟这份卖早餐的工作前后加起来也就忙活两个小时左右。
除了要稍微早起以外其实工作量是很小的。
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本文地址饭馆通大明我靠预制菜发家致富第10章 冯记牙行来源 http://www.meiyakan.com
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