饭馆通大明我靠预制菜发家致富第52章 我可是吃蟹行家

银耳这种采摘后就非常容易腐败的特性。

导致在银耳采摘后必须立刻离开山里清洗并且进行干燥处理。

古代的深山野林本身就充满危险。

各种凶猛的野兽毒蛇和毒虫在毫无开发的深山野林里面几乎到处都是。

每次进山基本上都是九死一生。

过高的采集和储存难度就导致银耳的价格在古代一直居高不下。

众人眼前这碗银耳甜汤的分量虽然不多但也绝对不少。

眼前这些银耳加起来怎么也值10两以上了。

10两的席面在场的众人都是吃过的。

然而仅仅一道开胃的甜汤就值10两的席面在场众人还真的从未见识过。

赵衡此刻早就没有了一开始的嚣张气焰脸上满是讨好的神色： “这银耳甜汤在醉月楼一碗可就要2两银子。

” “在下已经眼馋许久只可惜家父向来管教颇严手头一直不甚宽裕。

” “没想到在醉月楼没吃上托陈兄的福今天终于能吃上了！” 这时陈志锋已经勉强从震惊中回过神来。

虽然此刻的他还没弄清楚为什么十两银子的席面能弄出如此大的阵仗。

不过他还是露出尴尬而不失礼貌的笑容： “赵兄喜欢就好来来来这银耳甜汤可是冰镇的要是热了可就不好喝了！” 陈志锋拿起小巧的玻璃勺轻轻舀起一勺银耳甜汤。

瓷白的银耳在琥珀色的糖水中微微晃动几粒殷红的枸杞和红枣点缀其间映着剔透的玻璃碗竟生出几分琉璃盏盛琼浆的雅致来。

清甜的糖水裹挟着银耳滑入喉咙那股凉意顺着食道蜿蜒而下瞬间驱散了午后的燥热。

银耳炖得极烂却仍带着一丝不易察觉的韧劲。

抿在舌尖轻轻一碾便化作柔滑的胶状混着冰糖的甘醇与桂圆的温润在口腔中漾开层层叠叠的甜香。

“这银耳竟如此爽口。

” 陈志锋喉结微动将甜汤咽下只觉五脏六腑都像是被清泉涤荡过一般。

“冰镇的甜汤就是爽快！” 周显早已连喝两口。

赵衡捻着胡须细细品味着口中余韵眼中满是惊叹： “这银耳甜汤居然如此好喝怪不得那醉月楼能卖二两银子一碗。

” 陈志锋看着众人连连夸赞的模样嘴角也忍不住扬起笑意。

虽不知他夏沐究竟如何备出这般席面但眼下宾客尽欢便是最好的结果。

他心中已经有了决定等明天一定要再次登门把这次席面差的钱财补足否则他肯定没法安心。

众人一边品尝着餐前开胃的瓜果和糕点一边谈论趣事。

待瓜果点心吃得差不多陈志锋对锦儿吩咐道：“把这些琉璃盏撤下去然后上凉菜和酒水吧。

” 锦儿应声随后麻利的把桌上的琉璃盏重新收回食盒中。

仔细清理了一下八仙桌的卫生后锦儿便与阿牛一同端着新的食盒进来。

揭开盒盖的瞬间一股复合的香气漫开来——有陈醋的酸冽有麻油的浓香还有酒渍的醇厚。

“这是凉拌羊肉。

” 阿牛每报出一道菜名锦儿便将对应的玻璃碟分到众人面前。

紧接着老醋海蜇头、红油鸡丝、蓑衣黄瓜、凉拌木耳、葱油螺片依次上桌。

每道菜都分量精巧却摆盘雅致。

尤其是那道蓑衣黄瓜刀工细密如网浇上醋汁后卷曲成花翠色欲滴看得人食欲大开。

黄梦生看着盘中的蓑衣黄瓜忍不住啧啧称奇。

“能把普通的黄瓜切得这般精细这师傅定是个刀功高手。

” 周显早已按捺不住夹起一筷凉拌羊肉送入口中。

卤制过的羊肉带着恰到好处的嚼劲既不柴硬也不软烂。

陈醋的酸冽与麻油的浓香在舌尖交织恰好中和了羊肉本身的腥气。

最妙的是撒在羊肉上少许孜然让羊肉的风味一下就涌上鼻头。

“这凉拌羊肉相当不错不比西域胡商开的那间黄沙楼要差！！” 赵衡也浅尝一口捻须点头： “肉质紧实不松散卤料的味道渗得透彻可见卤制时颇费了心思。

” 众人正夸赞间阿牛已端上最后一道凉菜。

当看到橘红色的螃蟹出现在青瓷碟中席间忽然静了一瞬。

“这是……陈年花雕醉蟹？” 窗外的蝉鸣不知何时歇了堂内只余铜壶滴漏的轻响。

黄梦生最是爱吃蟹此刻已探身凑近细看圆脸上堆着诧异： “眼下才八月末离重阳还有两月按说河蟹还未长足才对。

” 要知道此时的螃蟹尚未到膏满肉肥的时节。

寻常市集上即便有卖也多是空壳瘪肉根本不值当入席。

黄梦生摩挲着下巴语气带着几分笃定： “在下素来爱吃蟹也略懂些门道。

” “螃蟹要等秋风起才肯长肉九月母蟹满膏十月公蟹丰腴这是天时定数。

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