我就是一个小助理第219章做牛肉丸

汪清竹离开以后楚琇璃给刚睡醒的张瑾瑞泡了一瓶奶粉让他喝了以后就带着他到厨房里去准备开始做晚饭。

做好晚饭以后楚琇璃把饭菜装好以后她又开始做牛肉丸。

在做牛肉丸之前楚琇璃先把今天那只母鸡刚下的鸡蛋煮好以后剥了壳后放到了瑞瑞的碗里让他自己吃着鸡蛋她就到厨房正式开始做牛肉丸。

楚琇璃这是第一次自己在家做牛肉丸虽然在决定要做牛肉丸之前她就已经上网查询过需要用到的食材和配料但是她还是打开笔记本电脑按照电脑上视频里的步骤一步一步的来做牛肉丸。

楚琇璃首先把张强上午买的新鲜牛后腿肉清洗干净后去除了筋膜和脂肪再切成小块；然后又用擀面杖把砧板上切好的牛肉块开始反复的捶打直到把牛肉捶打成细腻的肉泥；接着又在捶打成泥的牛肉泥里加入盐、鱼露、生抽、白胡椒粉来调味调好味后又顺着一个方向把肉泥搅拌均匀。

然后再分多次加入葱姜水和淀粉水又继续搅拌至肉泥上劲直到拿起肉泥会自然下垂但不会断裂的程度；然后又把搅拌好的肉泥挤成均匀的大小一致的肉丸子为了保持牛肉丸的弹性楚琇璃又把挤好的牛肉丸放到了冰水中；最后把挤好的牛肉丸连同冰水一起倒入了锅中再用小火慢慢炖煮再让水温一直保持在似开非开的状态避免将牛肉丸煮破裂了直到牛肉丸浮起然后再煮几分钟确保牛肉丸完全熟透后楚琇璃就直接将煮熟的牛肉丸都捞了出来放到大碗里装好。

闻着香气扑鼻的牛肉丸楚琇璃不自觉的咽了咽口水她尝了一个Q弹爽滑的牛肉丸那味道真的很是鲜美。

然后她又夹了一个放到瑞瑞的碗里让他自己吃。

“哟！小琇璃你和瑞瑞在吃什么好吃的啊？闻着好香啊！”楚琇璃和瑞瑞两人吃得正香的时候张强突然出现在了客厅里对着两人笑着说道。

“哎呀！强哥你吓死我了你不知道人吓人吓死人吗？真是的。

”楚琇璃安抚着被张强突然出声给吓到的瑞瑞不满的对张强说道。

“对不起嘛！我进来看到瑞瑞你们两个吃得这么香就有些好奇嘛！对不起嘛我真的不是故意的。

”张强看着面色苍白的两人歉意的解释道。

“好吧！原谅你了对了强哥我刚刚做了牛肉丸你要不要带点到剧组和煜哥一起尝尝？”楚琇璃看着张强无奈的说道。

“小琇璃谢谢你原谅了我这刚做好的手工牛肉丸我当然是要带点去给小煜尝尝的。

”张强看着楚琇璃眼睛一亮笑眯眯的说道：“小煜最近拍戏很辛苦这牛肉丸他肯定会喜欢的。

”说着他便去拿了个保鲜盒装了满满一整盒的牛肉丸。

还顺便塞了一个到嘴里吃完后张强还一边装一边夸赞道：“小琇璃你这手艺可以啊这牛肉丸的味道真是绝了。