穿越古代儿孙满堂第157章 腊八粥

腊八节喝腊八粥。

赵清虎在现代也吃过很讲究跟八宝粥有的一比。

古代可没有这个条件所谓腊八粥就是五谷杂粮蔬菜荤腥各种食材混合在一起烹煮而成的粥。

赵清虎家的腊八粥比较高级大米、黄豆、红枣、板栗、杏仁、豆腐、腊肉丁、萝卜丁、菘菜丁混合在一起烹煮成了一锅粥便是腊八粥。

不得不说各种食材混合在一起的味道还是很香甜的。

谢娘子厨艺不错每一种食材合适投入都掌握的很好。

吃了腊八粥过了腊八便是年自今日开始他们老赵家也步入了迎接新年的时间点。

不仅是他家绿竹村都是如此。

腊八过后赵清虎原本想要悠闲在家猫冬计划很快就被打破。

第二天村长家就要杀年猪让他去帮忙顺便吃杀猪菜。

好家伙这是亲家公要杀猪啊自然要去帮忙顺带跟王屠夫约一约时间他们家两头猪也要杀了。

村长家人多十几个汉子杀一头猪轻轻松松。

但是那猪不大一百八十多斤杀出来也才一百三十多斤肉。

倒是杀猪菜不错吃的就是乱炖那个复合味道。

赵清虎没怎么上手村长家劳动力足够就是让他过来吃个杀猪菜的。

完了还提了两斤肉、半个猪肚往回走又吃又拿。

正经亲家的东西不拿白不拿。

顺带还跟王屠夫约好了明日来家里面杀年猪两头。

王屠夫满口答应他们家今年都不用往外花钱买年肉这段时间在赵清虎家杀了不少猪每次都能带回一些肉足够一大家子过年用了。

下午跟着三郎一起过来的还有朱屠户的牛车。

“这猪好啊肥肉多！” 看到猪圈里面的猪朱屠户眼珠子都亮了。

果然是开了豆腐坊的用豆渣养猪就是长膘。

四头猪上秤足足有一千零五十斤。

二十文一斤卖了二十一两银子。

养猪还是很赚钱的勤快一点保持猪圈卫生不仅能产出大量猪粪肥田猪肉也能卖上价当然别发猪瘟否则就竹篮打水一场空赔的底掉。

赵清虎收了银子顺带告诉吴树根明早要杀年猪让两头猪上路前吃顿饱的。

他们家杀猪也用不上赵清虎这个闲人他就负责在旁边嗑瓜子、动动嘴皮子指挥就好。

赵清狗、赵清牛都来了他还请了老村长跟大伯还有王如虎来吃杀猪菜。

------ “爹今天我岳丈来拉豆腐的时候带了一些荞麦粉过来。

” “荞麦粉？好东西啊你岳父家还种了荞麦？” “就种了一亩地收了一些！” “竹溪上的冰冻上了？” “嗯已经可以走冰耙犁怕是已经有一尺厚。

” “咱们不急等过了年彻底冻实了咱们再去取冰。

” “爹那这荞麦粉怎么办？” “摊成饼吃不完就晒成干折面。

” “哦！” 荞麦面摊成饼还是个技术活谢娘子还不会但是宋婆子会是老手了。

赵清虎也好奇他就吃过荞麦面摊成饼后晒干的干折面还没吃过新鲜的。

记得看电视剧大宅门的时候里面有个光头很能吃第一次上大宅门在后厨吃的就是荞麦面卷肉吃的可香了。

摊荞麦面用松针当柴火最好不温不火不会糊锅不会烧焦了面糊。

谢娘子烧火宋婆子开始摊面。

荞麦粉加水调成面糊糊可以挂浆就行。

一勺面糊糊入锅宋婆子拿着一个清洗干净的河蚌半边壳开始反向摊面把荞麦面往整个锅面摊开。

荞麦面熟的很快几秒钟一张面就好了掀起来就跟山东煎饼一样是圆的。

不过口感却是天差地别。

赵清虎早就准备好了吃食有浓油赤酱的烩肉有煮好的豆腐还有干笋。

荞麦饼摊开加上荤腥素菜卷起来就就成了卷饼一口咬下去味道很特别。

荞麦跟大麦还不一样荞麦饼带着一些大米的味道。

也不知道是不是宋婆子在荞麦粉里面掺了大米粉。

赵清虎连吃三张荞麦饼卷了一斤多食材这才吃饱了。

摸了摸肚子满意离开了厨房。

秦老爹送来的荞麦粉不少一大家子也没吃完还剩下一大半摊好的荞麦饼。

宋婆子带着谢娘子开始卷饼就直接卷这一次可不能卷肉了因为这是要晒干成为折面保存的。

卷好了荞麦饼等晾凉后就开始切。

跟正常切拉面差不多一刀接着一刀把卷起来的荞麦饼切成大概两厘米宽。

也不用抖开直接就这样摊开等有太阳了拿出去晒上两天就成了干折面能保存几个月时间。

再吃的时候就是煮干折面不能卷肉吃了。

这东西在农家也算是一年吃一次的玩意谁也没空天天给你弄。

荞麦生长不太挑地不少大户人家会在一些贫瘠的旱地上种上荞麦。

而荞麦都是给下人的口粮。

荞麦粉可没有大麦粉精细可口它是有些粗糙的。

也不知道是谁发明了把荞麦粉摊开变成饼口感好了不少。

腊月十五豆腐坊停业老赵家集体开始猫冬。

村里面的私塾也停了五郎不用去上学了。

“爹夫子让你明天过去一趟他有事情跟你谈一谈。

”晚饭的时候五郎提到了一件事情。

古代上私塾也要叫家长？ 赵清虎有点懵顺嘴问道：“你没闯祸吧？” 五郎连忙摇头“应该是要说推荐我去镇上学堂的事情夫子说他的学问我学的差不多了已经不用继续在村里私塾浪费时间。

” 好家伙他们老赵家是真的出了一个读书的种子啊。

半年时间不到就把王童生肚子里面的墨水学会了？ 王童生虽然没啥学问但是他好歹也是童生啊四书五经信手拈来啊。

“这是大事情的确要去一趟。

” “那爹你要有所准备咱们清水镇目前只有两个秀才开的学堂一个是镇上的刘秀才一个就是隔壁李家村的李秀才。

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