四合院之我是不一样的何雨柱第41章 表叔你要老婆不

随着蔡全无在小酒馆开业时讲得话和店里墙上挂的假一赔十的牌子小酒馆的生意一炮而红。

因为蔡全无坚信诚信才是生意长久之道他始终坚持只卖正宗的牛栏山二锅头并以公道合理的价格出售给顾客们许多人都愿意来到蔡全无的小酒馆品尝正宗而纯粹的二锅头。

正因如此才使得小酒馆的口碑越来越好小酒馆也就成了大前门附近居民聚会、茶余饭后交流情感的理想之地。

小酒馆的生意走上正轨稳定后何雨柱再次联系上样式雷。

何雨柱要请样式雷在小酒馆的后院建一个大的地窖、在腌咸菜的地方搭个棚子并按照自己的取灯胡同宅子里的灶台建一个新的。

最终在小酒馆的后院建了一个占30平方高2米5的地窖地窖底部铺上石板四面用砖砌成墙顶部用木头做梁上面再铺上石板做顶为了防止漏水在石板上面又铺了一层油毡。

地窖建好后何雨柱也准备泡酸黄瓜了。

何雨柱先把泡菜坛子用清水刷干净后再用开水烫了一遍后最后又在泡菜坛子内壁刷了一层高度白酒。

处理好泡菜坛子后何雨柱用买回来的大铁锅开始烧开水等水烧开后加入适量的食盐。

因为这个时代食盐没有加碘直接从商店买回来就能用。

20个泡菜缸每个里面加入五分之一的盐水然后在每个坛子里都放入花椒、葱头、大蒜、姜片、辣椒、为了提鲜何雨柱还特意加入了冰糖。

等盐水放凉何雨柱放入提前清洗干净晾干水分的小黄瓜和茴香。

将黄瓜全部放进去后何雨柱每个大坛子倒入一斤白醋小一点的坛子则是半斤白醋最后加入从福地洞天里面泡菜坛子里取出的老母水。

何雨柱将所有的坛子都装满黄瓜后用盖子把泡菜坛子口盖上并在坛口水槽加入清水。

“表叔所有的黄瓜都已经开始泡了你以后每天要观察一下坛口水槽里面的水水槽里面的水要保持清洁并经常换水注满。

刚开始两三天每天要打开盖子看一下里面的情况如果发现坛子里面有发霉变味你找个干净的提子将霉点去掉加入一些盐巴和少量白酒就行了。

黄瓜泡好后取得时候一定要使用专筷切记筷子上不可带油和水避免油与生水进入坛中不然这一坛黄瓜可就都保不住了。

对了黄瓜要腌制一个月以后才可以吃这一点一定要记住提前吃对身体不好。

” “好的我记住了。

我回头就找个人专门订做几双长筷子。

” “大的坛子里泡菜好的时候可以用笊篱捞不一定非得用筷子用笊篱和筷子一样别沾上油和生水。

表叔我最近又搞了一批咸鸭蛋放在取灯胡同的那个院子里了。

你抽空拉回来放在酒馆卖卖试试看有没有人喜欢吃？” “是上次你送我的那种吗？那可是个个蛋黄流油起沙香得很。

回头我抽空就去拉回来卖的时候多少钱一个？” “一个按1000元卖吧鸭蛋是我自己腌的买的时候是700元一个算上配料和盐什么的就按800元一个给你吧。

如果不好卖到时候你就留着自己吃吧。

” “你放心绝对能卖得好咱俩第一次见面你送我回我之前租的房子里你走之后我拎着那半瓶汾酒找我邻居强子喝酒我就是拿了6个咸鸭蛋做的下酒菜当时强子吃了可是赞不绝口。

” “那就好卖不出去也没啥本来我就打算留着自己的吃的。

表叔那没其他的事我就先走了我还有点其他的事要忙。

” “有事你就忙吧小酒馆我一个人就能忙的过来了你平时要是有事就不用来了只管忙你自己的事就行。

” 何雨柱从小酒馆刚出来没走多远就看见一个姑娘领着一个孩子两个人坐在地上抱在一起哭泣何雨柱好奇的停下自行车开口问道。

“姑娘你怎么了？这是遇到什么事了？大白天在路上哭啥。

” 姑娘抬起头泪眼朦胧的看着何雨柱：“同志你能给我找个吃饭的地方吗？我能干活。

” “姑娘你慢慢说到底咋了？我听你口音你不像是四九城的人你先吃块糖垫一下。

”何雨柱从口袋掏出两块糖递给姑娘姑娘脸上虽然看着脏兮兮的但是模样看起来还是很秀气的。

姑娘接过糖剥开一颗放入小孩嘴里另一颗却不舍得吃装进了口袋里。

“谢谢你我是皖省过来的去年夏天我们那发了大水我爹和我娘都被洪水给冲跑了就剩下我和我弟弟。

我舅舅在四九城里我就带着我弟弟一路乞讨来到四九城找我舅舅结果我来了好几天都没找到他人在哪。

” “发大水了政府没管吗？我记得报纸不是说政府不是组织救灾了吗” “政府管了也组织救灾了。

可不能一直靠政府吧我一个女人在老家怎么能养的活我和我弟弟我们家的房子都被洪水冲塌了我们连住的地方都没有所以我就想来四九城找我舅舅看看能不能在四九城找个活干干结果没想到来了之后四九城这么大我根本不知道上哪去找我舅舅找人打听都打听不到。

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