带着超市回古代第三百一十章 美食序曲

北阳王府的后厨如今早已不是当初聚香居那小小的灶房可比。

扩建后的厨房宽敞明亮足足有半个议事堂那么大。

里面不仅有十几个大小不一的灶台更是按照何青云的设计分成了切配区、烹饪区、面点区和冷盘区各种厨具一应俱全琳琅满目简直比皇宫的御膳房还要专业。

自从何青云宣布要亲自为公主下厨后这里便成了整个王府最神圣、也最让人期待的地方。

王师傅主动请缨成了何青云的“副手”带着几个最机灵的徒弟每日天不亮便等在厨房门口只为能近距离地观摩女王爷那神乎其神的厨艺学得一招半式。

今日是美食盛宴的第一天。

何青云没有做什么繁复的大菜她要做的是几样最能体现江南水乡精致与巧思的“早茶”。

“王师傅劳烦您帮我把这米磨成最细的米浆。

”何青云将早已浸泡了一夜的上好粘米递给了王师傅。

磨好的米浆细腻如牛乳何青云将其倒入一个巨大的盆中又加入了澄面和少许生粉再冲入滚烫的开水用一根粗大的擀面杖飞快地朝着一个方向搅动。

这是一个极考验臂力的活计搅动的同时米浆会迅速地糊化变得越来越粘稠越来越有韧性。

待到米浆被烫成半透明的、Q弹的粉团时何青云才将其取出放在撒了干粉的案板上趁热揉搓均匀再搓成长条揪成一个个大小均匀的小剂子。

“远星来帮姐姐把这个擀成薄薄的皮。

” 何远星早已在一旁看得跃跃欲试她拿起小小的擀面杖学着姐姐的样子将那软糯的小剂子擀成了一张张薄如蝉翼、晶莹剔透的圆皮。

“这……这是要做饺子吗？可这皮怎么是透明的？”一旁观摩的小徒弟好奇地问。

“这叫‘水晶皮’”何青云一边准备馅料一边笑着解释道“做出的点心皮薄馅靓能清晰地看到里面的馅料看着就赏心悦目。

” 今日的馅料何青云准备了两种。

一种是“鲜虾馅”用的是从东海运来的、最新鲜的基围虾去壳去虾线后只留最鲜嫩的虾仁再混入些许切得极细的猪肥膘和爽脆的马蹄丁只用少许盐和白胡椒粉调味最大程度地保留其本身的鲜甜。

另一种是“韭菜馅”用的是温泉庄温室大棚里新割的头茬韭菜那韭菜嫩得能掐出水来配上炒得金黄的土鸡蛋碎和泡发后切碎的粉丝只用香油和盐一拌那股子独特的鲜香便直往人鼻子里钻。

妇人们围坐在一起学着何青云的样子将馅料包入那晶莹的水晶皮中捏成一个个精致的、如同弯月般的“水晶虾饺”和形似元宝的“韭菜盒子”。

包好的点心被放进铺了油纸的小蒸笼里上锅用大火蒸上不过一刻钟便可出炉。

当第一笼蒸好的虾饺被端上桌时所有人都被它那精致的卖相惊艳了。

那饺子皮晶莹剔透薄得几乎看不见里面那颗粉红色的、完整的虾仁清晰可见卧在里面像一块被水晶包裹的红宝石上面还点缀着几粒翠绿的葱花煞是好看。

赵连珠早已等不及她小心翼翼地夹起一个蘸了蘸旁边碟子里用生抽和香醋调成的酱汁送入口中。

“唔——” 她幸福地眯起了眼像一只偷吃到鱼干的小猫。

那皮薄而Q弹带着米浆独特的清香；那馅更是鲜美到了极致虾仁爽脆弹牙马蹄清甜爽口肥膘的油脂完美地滋润了整个馅料让那股子鲜甜的滋味在口中瞬间炸开回味无穷。

“好吃！太好吃了！”她三两口便吃完一个又迫不及待地去夹另一个“姐姐这是我吃过的最好吃的饺子！” 旁边的“水晶韭菜盒”味道也毫不逊色。

韭菜的鲜香鸡蛋的滑嫩粉丝的爽滑三种最寻常的食材在水晶皮的包裹下呈现出了一种别样的、清爽而丰富的口感。

吃完了蒸点还有一道汤品——“生滚鱼片粥”。

用的是昨夜便开始用大骨和瑶柱小火慢熬的粥底那粥熬得米粒开花粥水绵绸鲜香浓郁。

待到客人落座才将那切得薄如蝉翼、用姜丝和料酒腌渍过的活鱼片放入滚烫的粥中只需轻轻一烫鱼片便由半透明变成了雪白色口感滑嫩到了极致。

喝上一碗热气腾腾的鱼片粥只觉得从头到脚都熨帖无比浑身的毛孔都舒张开来。

这还没完。

最后上桌的是一道甜品——“双皮奶”。

用的是温泉庄奶牛产的、最新鲜的全脂牛乳经过两次蒸制形成了上下两层醇厚香滑的奶皮中间的奶冻则嫩得像豆腐脑入口即化奶香浓郁甜而不腻。

一顿早茶吃得赵连珠和闻讯赶来的李重阳、何平安等人个个都心满意足抚着滚圆的肚皮半天都说不出话来。

“姐”何平安由衷地赞叹道“我算是明白了为何父皇当初会说你的厨艺便是我大周最厉害的‘武器’。

光是这几样点心就足以让那西域的国王心甘情愿地俯首称臣了。

” 李重阳则在一旁看着妻子那在晨光中带着浅浅笑意的侧脸眼里的温柔与骄傲几乎要满溢出来。

他什么也没说只是默默地将那碗赵连珠没吃完的双皮奶端了过来用勺子舀起一勺送到了何青云的嘴边。

“你也尝尝辛苦了。

” 何青云看着他又看看周围那些吃得心满意足的家人她笑着张开嘴将那口甜蜜连同那份暖暖的情意一并吃了下去。

她知道这不过是这场美食盛宴的一个小小序曲。

更精彩的还在后头。

喜欢带着超市回古代请大家收藏：()带着超市回古代20小说网更新速度全网最快。

本文地址带着超市回古代第三百一十章 美食序曲来源 http://www.meiyakan.com