荒年穿农家我带全村杀出穷鬼榜第193章 做糕点

胡氏顿了顿确定了又是她没听过的“面在簸箕里要用多少你自己拿用完了到时候再磨吧。

” “我先做豆沙饼！”周漾吃好喝好就开始动手了这会儿面已经松弛好了。

先把水油皮揪成剂子再把油酥也揪出来水油皮擀成牛舌状卷起来再松弛一盏茶功夫然后再次擀开卷起来后把油酥包在里面。

擀成小圆饼再把豆沙馅包进去稍微压一压一个扁扁的豆沙饼就好了。

灶洞里温度高周漾把饼放在一个铁盘子上放进灶洞里再把灶门给封上慢慢烤着吧。

他们这灶洞也有点像面包窖拿来烤饼这些是完全没问题的。

“这样就行了？”胡氏瞅了一眼“能熟不？要不在锅里煎得了。

” “不用会熟的。

” 灶洞里烤着豆沙饼大锅就不能用了周漾拿着和好的糯米粉来到火塘边上“阿娘你帮我炒点黄豆呗炒熟了再磨成面。

” “炒多少？”胡氏把最后一口糯米粑粑塞进嘴里起身去拿黄豆。

“磨出来有一碗就成。

”周漾把另一个锅给烧起来了和好的糯米团直接上锅蒸再准备一块纱布用水打湿。

等糯米团蒸熟把糯米粑粑直接倒进纱布里用手揣糯米粑粑这样有点类似于舂这样揣出来的口感会更好。

糯米团得趁热揣好案板上撒上黄豆面把糯米团放在上面擀成大面片再把稀释好的豆沙均匀的涂抹上。

仔细卷起来最后再切成小段。

每一刀下去都能看到层次分明的黄豆面跟糯米皮还有深色的豆沙。

“来都尝尝看咋样。

” 说实在的各个撑得不行了但看到这驴打滚还是没忍住一人拿了一个。

外层粘满了金黄色的豆面口感软糯弹牙豆香馅甜入口绵软别具风味。

“这个好吃软软糯糯的比糯米粑粑还要好咬你阿婆应该会喜欢这个冷了会不会硬啊？” 胡氏很喜欢吃一连吃了两个。

不管是糯米粑粑还是汤圆只要冷了以后就硬邦邦的所以吃不完下次再吃就需要重新加热。

“夏天不会硬冬天我也不知道啊实在不行到时候加热一下呗。

” 周漾做的挺多拿了一个碗出来装了一碗“这碗给阿奶他们吧我看看我的豆沙饼咋样了若是烤不熟还得用锅煎。

” 拿开火门灶洞里的豆沙饼香味便迎面而来用火钳小心取出来面皮金黄微微鼓起用手掰开一看表皮酥脆层次分明。

咬一口外皮焦香里面的豆沙绵密甜滋滋的一点也不比她们外面卖的差。

“这豆沙饼也装几个剩下的留着明天带去阿婆家。

” 豆沙饼做的挺多周漾分成了几次来烤两个灶洞换着来。

前面烤的就装盘子里一部分拿来招呼客人一部分送给老屋。

忙活完已经是午时了今天太阳很舒服难得一家人坐在一起晒了会儿太阳。

大家都换上了新衣裳周春成端着驴打滚跟豆沙饼去了老屋周舟则是拿着他捡的炮跟周贤云他们一起去玩了。

周一方也坐不住不知道上哪去了。

家里就剩胡氏母女三人桌子上摆着绿豆糕、豌豆黄、到口酥、豆沙饼跟驴打滚。

每样放了两块正好摆成一盘。

像瓜子、花生都是自己炒的炒好混一起周漾就把松子也抓了一些拌在里面。

胡氏还用江沙炒了一盘蚕豆金黄金黄的各个都鼓了起来吃起来酥酥脆脆的一点也不费牙。

午饭时间到了周春成他们没回来周漾他们也不饿索性饭都没做。

这糕点瓜子啥的每样吃一点早就吃饱了。

到下午的时候陈春花跟王秀霞过来坐了会儿。

几个妇人坐一起叽叽喳喳的欢声笑语一片两人刚坐下没多久刘桂香还有村里的几个妇人也来了男人也来了几个见周春成不在家坐了会又走了。

往年家里没几个人来串门就左邻右舍还有陈春花他们进来坐坐。

今年不同人来了一波又一波尤其是小孩子过来拜年讨了糕点还有瓜子炒豆那些一个个开心得不行。

估摸着是出门炫耀去了这一天周家的竹屋门槛都快被他们踩断了。

当然他们也不多拿一人拿个一块两块的就走了人多热闹预示着来年红红火火胡氏也开心得不行像有几个关系好的人家的孩子她还会多给人家装几把炒豆那些。

像周贤明兄弟姐妹几个她还给人家装了驴打滚跟豆沙饼。

“阿明多装点这都是你漾漾姐做的我吃着味道好这驴打滚你拿回去给你奶奶也尝尝。

” 想到他家里困难她又喊住了人“你等会儿。

” 回屋拿了只碗舀了半碗粉蒸肉当然肉没多少了大多是洋芋、藕跟红薯那些又给他装了半碗小酥肉。

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